茄子的营养成分有哪些
发布时间：2025-02-26 05:44:45来源：
【茄子的营养成分有哪些】茄子是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。以下是茄子的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约25千卡 |
| 蛋白质 | 0.9克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 2.5克 |
| 维生素C | 3毫克 |
| 维生素K | 14微克 |
| 钾 | 229毫克 |
| 胡萝卜素 | 18微克 |
茄子含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和多酚类化合物，有助于增强免疫力和保护心血管健康。此外，其高纤维含量有助于促进消化。建议适量食用，以获得最佳营养效果。
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