山药长芽还能吃了吗
发布时间：2025-02-25 13:20:21来源：
【山药长芽还能吃了吗】山药长芽后是否还能吃，是很多人关心的问题。其实，山药发芽后仍可食用，但需注意以下几点：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需谨慎处理 |
| 营养变化 | 营养成分略有下降，口感可能变硬 |
| 安全性 | 无毒，但发芽部分建议去除 |
| 建议做法 | 去除芽眼后烹饪，避免生食 |
山药发芽是正常现象，属于植物自然生长过程。只要芽眼部分去除，剩余部分仍可安全食用。建议煮熟后食用，口感更佳。若芽眼过多或发黑，建议不食用。总之，合理处理后，山药长芽仍可放心吃。
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