【猪肝的营养价值】猪肝作为一种常见的动物内脏，一直以来在营养学中备受关注。它不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分。本文将从营养价值的角度出发，总结猪肝的主要营养成分，并通过表格形式直观展示其营养特点。
猪肝是维生素A、铁、锌、蛋白质和B族维生素的重要来源。尤其以维生素A含量高而著称，有助于维护视力、皮肤健康和免疫功能。同时，猪肝中的铁元素对预防贫血有积极作用。不过，由于猪肝胆固醇含量较高，建议适量食用，避免过量摄入导致健康问题。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约18克 | 促进肌肉生长与修复 |
| 维生素A | 约4975μg | 支持视力、皮肤健康及免疫系统 |
| 铁 | 约22.6mg | 预防缺铁性贫血 |
| 锌 | 约3.1mg | 增强免疫力与促进伤口愈合 |
| B族维生素 | 包括B2、B6、B12等 | 协助能量代谢与神经功能 |
| 胆固醇 | 约369mg | 过量摄入可能增加心血管疾病风险 |
综上所述，猪肝是一种营养密度较高的食物，适合在适当控制摄入量的前提下作为日常饮食的一部分。合理搭配其他食材，可以充分发挥其营养价值，同时避免潜在的健康风险。
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