【枣子糕的做法】枣子糕是一种传统的中式甜点，以红枣为主要原料，口感香甜软糯，非常适合秋冬季节食用。制作枣子糕不仅简单，而且营养丰富，具有补气养颜的功效。以下是对枣子糕做法的总结与详细步骤说明。
一、制作枣子糕的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红枣 | 500克 | 去核 |
| 糯米粉 | 300克 | 可根据口感调整 |
| 白砂糖 | 100克 | 根据个人口味增减 |
| 清水 | 适量 | 用于调糊 |
| 椰蓉/芝麻 | 少许 | 可选，用于装饰 |
二、制作步骤
1. 处理红枣
将红枣洗净，去核后放入锅中，加适量清水煮至软烂，用勺子压成泥状备用。
2. 混合糯米粉和糖
在一个大碗中，将糯米粉和白砂糖混合均匀，然后慢慢加入煮好的红枣泥，边加边搅拌，使面团逐渐变稠。
3. 调整面团
如果面团太干，可以适当加入少量清水，直到达到适合蒸制的粘稠度。注意不要加太多水，以免影响成型。
4. 蒸制枣子糕
准备一个铺好油纸或抹了油的模具，将面团倒入模具中，用刮刀抹平表面。放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，直到表面凝固不粘手。
5. 冷却与切块
蒸好后取出放凉，再用刀切成小块，撒上椰蓉或芝麻即可食用。
三、小贴士
- 红枣可以提前泡水软化，有助于更好地打泥。
- 若喜欢更细腻的口感，可使用搅拌机将红枣泥打碎。
- 枣子糕保存时应放在阴凉处，最好在两日内食用完毕，避免变质。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的枣子糕了。这道点心不仅健康，还能带来浓浓的家的味道，非常适合家庭制作和分享。
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