【茄子的功效与作用以及营养价值】茄子是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。它富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化，并对心血管健康有益。
以下是茄子的主要功效、作用及营养价值的总结：
| 功效与作用 | 营养价值 |
| 保护心血管 | 富含钾、膳食纤维 |
| 降低胆固醇 | 含有抗氧化物质如维生素E |
| 增强免疫力 | 含有维生素C和B族维生素 |
| 促进消化 | 高纤维含量，帮助肠道蠕动 |
| 抗炎作用 | 含有酚类化合物，具有抗炎效果 |
茄子适合大多数人食用，尤其适合需要控制血脂和血糖的人群。在日常饮食中适量摄入茄子，有助于维持身体健康。
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