【油麦菜鸡蛋汤的做法】油麦菜鸡蛋汤是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐。做法步骤清晰，食材常见，适合新手尝试。
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：油麦菜适量、鸡蛋2个、姜末少许、盐、食用油、清水。 |
| 2 | 油麦菜洗净，切段备用；鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅加油，放入姜末爆香，加入适量清水煮沸。 |
| 4 | 放入油麦菜煮1-2分钟，再倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。 |
| 5 | 待鸡蛋凝固后，加盐调味即可出锅。 |
这道汤清爽鲜美，富含蛋白质和维生素，有助于补充日常所需营养。操作简单，是快速料理的好选择。
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