【硬脂酰乳酸钠是什么药?】硬脂酰乳酸钠是一种常见的食品添加剂，属于乳化剂类物质，主要用于改善食品的质地和稳定性。它在烘焙、乳制品及调味品中广泛应用。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 硬脂酰乳酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Stearoyl Lactylate |
| 类别 | 食品添加剂（乳化剂） |
| 功能 | 改善食品结构，增强稳定性 |
| 应用领域 | 面包、蛋糕、乳制品、调味品等 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS） |
该物质能有效防止油脂分离，提升产品的口感与外观。虽然不属于药物，但在食品工业中具有重要作用。使用时需遵循国家相关标准，确保食品安全。
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