【鱿鱼爆炒韭菜的做法】鱿鱼爆炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。主要食材为鱿鱼和韭菜，搭配适量调料即可完成。制作过程中需注意鱿鱼的处理与火候控制，以保证口感不老。以下为具体做法。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱿鱼切条，用盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 2 | 韭菜洗净切段，备用 |
| 3 | 热锅冷油，放入姜蒜爆香 |
| 4 | 下鱿鱼快速翻炒至变色 |
| 5 | 加入韭菜，继续翻炒均匀 |
| 6 | 调入适量生抽、盐、鸡精调味 |
| 7 | 炒至韭菜断生即可出锅 |
小贴士：
鱿鱼不宜久炒，以免变硬；韭菜炒制时间不宜过长，保留脆嫩口感。
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