【抗坏血酸钠是什么东西】抗坏血酸钠是一种常见的食品添加剂，主要作为抗氧化剂使用。它是由抗坏血酸（维生素C）与氢氧化钠反应生成的盐类化合物，具有较强的还原性，能有效防止食物中的氧化反应，延长保质期。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 抗坏血酸钠 |
| 化学式 | C6H7NaO6 |
| 类别 | 食品添加剂、抗氧化剂 |
| 功能 | 抗氧化、保鲜、防腐 |
| 应用领域 | 食品加工、饮料、药品等 |
| 特点 | 水溶性好，稳定性强 |
该物质在食品工业中广泛应用，尤其适用于果蔬制品和饮料中，有助于保持色泽和营养成分。同时，它对人体无害，属于安全的食品添加剂之一。
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