【绝味毛豆的做法】绝味毛豆是一道受欢迎的下酒小菜，做法简单，味道鲜香。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 毛豆、生姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒 |
| 步骤 | 1. 毛豆洗净，去两端； 2. 热锅加水煮沸，放入毛豆煮5分钟； 3. 另起锅，加入姜片、干辣椒、八角、花椒炒香； 4. 加入适量水、生抽、老抽、盐、糖、料酒； 5. 放入毛豆，小火慢炖10分钟； 6. 关火后浸泡2小时以上更入味。 |
制作时可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可多加辣椒，喜欢甜口的可适当增加糖量。
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