【红曲霉菌对人体有害吗】红曲霉菌是一种常见的真菌，广泛用于食品和传统中药中。它在发酵过程中会产生多种物质，如莫纳可林K（他汀类物质），具有降低胆固醇的作用。但其安全性需根据使用方式来判断。
| 项目 | 内容 |
| 是否有害 | 一般情况下无害，但过量或不当使用可能有风险 |
| 常见用途 | 食品发酵、中药原料 |
| 有益成分 | 莫纳可林K、红曲色素 |
| 潜在风险 | 可能引发肝损伤或药物相互作用 |
| 使用建议 | 适量食用，避免长期大量服用 |
总体而言，红曲霉菌在合理使用下对人体是安全的，但应遵循科学指导，避免滥用。
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