【苋菜的营养价值和功效】苋菜是一种常见且营养丰富的绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值和健康功效。
总结：
苋菜含有丰富的铁、钙、维生素C和膳食纤维，有助于补血、强骨、增强免疫力。其性凉，适合夏季食用，能清热解毒、利尿通便。
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 铁 | 2.7mg | 补血 |
| 钙 | 138mg | 强骨 |
| 维生素C | 27mg | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 1.6g | 促进消化 |
| 胡萝卜素 | 46μg | 保护视力 |
苋菜可炒、煮或做汤，口感鲜嫩，适合日常饮食搭配。
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