【什么是抗氧化】抗氧化是指物质中和自由基、防止氧化反应发生的过程。自由基是体内常见的活性分子，过多会导致细胞损伤，加速衰老和疾病。抗氧化物能抑制或延缓其他物质的氧化。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 抗氧化是中和自由基，防止氧化反应的过程。 |
| 作用 | 减少细胞损伤，延缓衰老，预防疾病。 |
| 来源 | 食物（如维生素C、E）、植物提取物等。 |
| 常见物质 | 维生素C、维生素E、谷胱甘肽、多酚类。 |
| 应用 | 食品保鲜、护肤品、健康补充剂等。 |
抗氧化在日常生活和医学领域都有广泛应用，有助于维持身体平衡与健康。
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