【怎样水发海参】水发海参是制作海参菜肴的重要步骤，能恢复其柔软口感。以下是水发海参的简要步骤总结：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 清洗 | 用清水冲洗海参表面杂质，去除泥沙。 |
| 2. 浸泡 | 放入清水中浸泡8-12小时，使其初步吸水软化。 |
| 3. 煮制 | 水沸后放入海参，小火煮10-15分钟，关火焖10分钟。 |
| 4. 冷却 | 煮好后捞出，放入冷水或冰水中冷却，增强弹性。 |
| 5. 使用 | 沥干水分后即可用于烹饪。 |
注意：不同海参品种和干度可能影响时间，需根据实际情况调整。水发过程中避免使用铁器，以免影响口感。
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