【油浸蚕豆是怎么做的】油浸蚕豆是一道传统小吃，口感香脆，风味独特。制作过程主要包括选豆、浸泡、煮制、油炸和调味等步骤。
以下是制作油浸蚕豆的简要流程：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选豆 | 选用饱满、无虫害的干蚕豆 |
| 2. 浸泡 | 用清水浸泡8-12小时，使其吸水膨胀 |
| 3. 煮制 | 沥干水分后，加水煮至豆粒变软 |
| 4. 油炸 | 沥干后放入热油中炸至金黄酥脆 |
| 5. 调味 | 加入盐、辣椒粉、花椒粉等调料拌匀 |
整个过程需注意火候控制，避免油炸过焦。成品可直接食用或作为零食保存。
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