【燕子馒头的做法是怎样的】燕子馒头是一种造型独特的传统面食，因其外形像燕子而得名。制作过程简单，适合家庭操作。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉500克、酵母5克、温水250毫升、糖20克 |
| 2. 和面 | 将酵母和糖加入温水中搅拌均匀，倒入面粉中揉成光滑面团 |
| 3. 发酵 | 盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 4. 整形 | 搓成长条，切成小剂子，捏成圆球后压扁，用筷子在中间压出凹槽 |
| 5. 二次发酵 | 放入蒸笼，再醒10分钟 |
| 6. 蒸制 | 水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
燕子馒头外酥内软，口感香甜，可搭配豆浆或粥食用。制作时注意控制水量和发酵时间，确保成品松软可口。
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