【陈皮是什么】陈皮是中药材中非常常见的一种，来源于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。它在中医中有广泛的应用，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。下面将从多个角度对“陈皮是什么”进行总结，并通过表格形式展示相关信息。
一、陈皮的基本概念
陈皮，又称橘皮，是经过特殊加工处理后的橘子皮。通常以广东新会产的质量最佳，因此也被称为“新会陈皮”。其主要成分包括挥发油、黄酮类化合物和有机酸等，具有多种药用价值。
二、陈皮的来源与分类
| 项目 | 内容 |
| 植物来源 | 芸香科植物橘（Citrus reticulata）及其栽培变种 |
| 主要产地 | 广东新会、四川、湖南、江西等地 |
| 加工方式 | 阴干、晒干或烘干，陈化后使用 |
| 分类 | 按产地分：新会陈皮、川陈皮、湘陈皮等；按年份分：三年陈、五年陈、十年陈等 |
三、陈皮的功效与作用
| 功效 | 说明 |
| 理气健脾 | 用于脾胃气滞、脘腹胀满等症状 |
| 燥湿化痰 | 适用于湿阻中焦、咳嗽痰多等 |
| 行气止痛 | 对于气滞血瘀引起的疼痛有一定缓解作用 |
| 抗炎抗菌 | 含有黄酮类物质，具有一定的抗炎效果 |
四、陈皮的使用方法
| 使用方式 | 说明 |
| 煮茶 | 将陈皮泡水或煮水饮用，适合日常保健 |
| 炒制入药 | 常与其他中药配伍使用，如二陈汤、香砂六君子汤等 |
| 烹饪调味 | 在煲汤、炖肉时加入，提升风味并增加营养 |
五、注意事项
- 陈皮性温，阴虚火旺者应慎用。
- 不宜与寒凉药物同用，以免影响药效。
- 选购时应选择质地坚实、气味清香、色泽金黄的优质陈皮。
六、陈皮与普通橘皮的区别
| 项目 | 陈皮 | 普通橘皮 |
| 来源 | 专指经过陈化处理的橘皮 | 一般指新鲜或未加工的橘皮 |
| 性味 | 苦、辛，温 | 辛、苦，温 |
| 功效 | 理气健脾、燥湿化痰 | 作用较弱，主要用于调味 |
| 保存时间 | 可长期保存，越陈越好 | 保存时间短，易发霉 |
结语
陈皮是一种历史悠久、应用广泛的中药材，不仅在中医药中占有重要地位，在日常生活中也常被用来调养身体。了解陈皮的来源、功效及使用方法，有助于更好地发挥其健康价值。在使用过程中，应注意个体差异，合理搭配，才能达到最佳效果。
