【象拔蚌营养价值是什么?】象拔蚌，又称“海虹”或“大西洋象拔蚌”，是一种生活在深海中的软体动物，因其肉质鲜美、口感独特而备受食客青睐。在营养学上，象拔蚌不仅味道鲜美，还富含多种对人体有益的营养成分，是健康饮食中不可忽视的一种食材。
一、象拔蚌的主要营养价值总结
象拔蚌含有丰富的蛋白质、低脂肪、高维生素以及多种矿物质，尤其以锌、铁、镁等微量元素含量较高。其肉质细腻、低胆固醇，适合追求健康饮食的人群食用。此外，象拔蚌还含有一些特殊的活性成分，有助于增强免疫力和改善心血管健康。
二、象拔蚌营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/100克） |
| 蛋白质 | 13.5 |
| 脂肪 | 1.2 |
| 碳水化合物 | 0.5 |
| 膳食纤维 | 0 |
| 维生素B12 | 6.8 μg |
| 钠 | 70 mg |
| 钾 | 180 mg |
| 镁 | 40 mg |
| 锌 | 2.5 mg |
| 铁 | 1.8 mg |
| 钙 | 15 mg |
| 硒 | 12.3 μg |
| 胆固醇 | 35 mg |
三、象拔蚌的健康益处
1. 增强免疫力：富含锌和硒，有助于提高免疫系统功能。
2. 促进心血管健康：低脂肪、低胆固醇，有助于维持心脏健康。
3. 补血作用：含铁元素，有助于预防贫血。
4. 抗氧化作用：含有一定量的维生素B12和硒，具有一定的抗氧化能力。
5. 促进新陈代谢：高蛋白、低热量，有助于身体代谢和肌肉生长。
四、注意事项
虽然象拔蚌营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是对海鲜过敏的人群应谨慎。同时，由于其生长环境较深，建议选择正规渠道购买，确保食品安全。
结语：
象拔蚌不仅是一种美味的海鲜，更是一种营养均衡的健康食材。合理摄入，能够为身体提供多种必需的营养素，是日常饮食中值得推荐的选择。
