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西洋参煲鸡汤的做法

更新时间:发布时间: 作者:职场小课桌

西洋参煲鸡汤的做法】西洋参,又称花旗参,是一种常见的滋补中药材,具有补气养阴、清热生津的功效。将西洋参与鸡肉搭配炖煮,不仅味道鲜美,还能起到很好的养生作用。以下是一份详细的西洋参煲鸡汤的做法总结。

一、做法总结

1. 准备食材:选用新鲜鸡腿或整鸡,搭配适量西洋参片,再加入一些辅料如枸杞、红枣、姜片等,以增强口感和营养。

2. 处理食材:鸡肉洗净切块,冷水下锅焯水去腥;西洋参提前浸泡软化,以便更好地释放营养。

3. 炖煮过程:将所有食材放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,使汤汁浓郁、肉质酥烂。

4. 调味与享用:根据个人口味加入适量盐调味,最后撒上少许枸杞即可食用。

二、食材与用量表

食材 用量(克) 备注说明
鸡肉(鸡腿/整鸡) 500 建议使用鸡腿肉,口感更嫩
西洋参片 10-15 可根据个人体质调整用量
枸杞 10 增加甜味和营养
红枣 5-6个 补血养颜,提升汤的甜度
姜片 3-5片 去腥增香,提升汤的风味
清水 1500ml 根据锅具大小适当调整
适量 按个人口味添加

三、小贴士

- 西洋参不宜与浓茶、咖啡同食,以免影响药效。

- 若喜欢清淡口味,可减少姜片用量。

- 炖汤时尽量用砂锅或陶瓷锅,避免金属锅具影响汤的口感。

- 适合人群:体质虚弱、容易疲劳、需要补气养阴的人群。

通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的西洋参煲鸡汤,既满足味蕾,又达到养生的目的。

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