【什么食物含铁多】铁是人体必需的微量元素之一，参与血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气到全身。缺铁会导致贫血、疲劳、免疫力下降等问题。因此，了解哪些食物含铁丰富，对保持健康非常重要。
以下是一些含铁量较高的食物，按每100克食物中的铁含量进行整理，方便大家参考和选择。
一、总结
铁元素主要分为两种类型：血红素铁（来自动物性食物）和非血红素铁（来自植物性食物）。血红素铁更容易被人体吸收，而植物性食物中的铁则需要搭配维生素C以提高吸收率。
为了补充足够的铁，建议结合动物性和植物性食物，尤其对于素食者或容易贫血的人群，更应注意铁的摄入来源。
二、常见高含铁食物一览表
| 食物名称 | 含铁量（mg/100g） | 类型 | 备注 |
| 红肉（牛肉） | 2.6 | 血红素铁 | 建议每周食用2-3次 |
| 动物肝脏（猪肝） | 22.0 | 血红素铁 | 富含维生素A，但不宜过量食用 |
| 蛋黄 | 2.7 | 血红素铁 | 含有多种营养成分 |
| 鸡蛋 | 1.8 | 血红素铁 | 普通鸡蛋含铁量中等 |
| 黑木耳（干） | 97.0 | 非血红素铁 | 植物中含铁最高，适合素食者 |
| 菠菜（鲜） | 2.7 | 非血红素铁 | 含草酸，建议焯水后食用 |
| 紫菜 | 12.0 | 非血红素铁 | 海藻类富含矿物质 |
| 扁豆（干） | 6.6 | 非血红素铁 | 高蛋白、高纤维 |
| 花生（炒） | 2.5 | 非血红素铁 | 含脂肪，适量食用为佳 |
| 燕麦片 | 2.7 | 非血红素铁 | 早餐推荐，富含膳食纤维 |
三、小贴士
- 搭配维生素C：如柑橘、番茄、辣椒等，有助于提高植物性食物中铁的吸收率。
- 避免与抑制铁吸收的食物同食：如茶、咖啡、牛奶等，可能影响铁的吸收。
- 定期检查血常规：尤其是女性、孕妇、儿童及运动员，应关注是否缺铁。
通过合理饮食，可以有效预防缺铁性贫血，维持身体正常运转。在日常生活中，注意多样化摄入，才能获得全面的营养支持。
