糯米，作为一种常见的谷物食材，在我们的日常饮食中扮演着重要的角色。虽然它与普通大米在外形和口感上有所不同，但其营养价值和用途却十分广泛。那么，糯米作用是什么？下面我们就来详细了解一下。

首先，从营养角度来看，糯米富含碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和矿物质，如B族维生素、铁、钙等。它是一种高能量食物，适合体力劳动者或需要补充能量的人群食用。同时，糯米中的膳食纤维含量相对较高，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

其次，在传统中医理论中，糯米被认为具有温补脾胃、益气养血的作用。对于体质虚弱、容易疲劳或手脚冰凉的人来说，适量食用糯米有助于增强体质、提高免疫力。此外，糯米还被用于一些中药方剂中，以辅助调理身体机能。

在饮食方面，糯米的用途非常多样。它可以用来制作粽子、年糕、汤圆等传统节日食品，也可以作为米饭的替代品，搭配各种菜肴食用。由于糯米的黏性较强，因此在制作甜点时也常常被使用，如糯米糍、糯米鸡等，深受人们喜爱。

不过，需要注意的是，糯米的升糖指数较高，糖尿病患者应谨慎食用。此外，糯米较难消化，消化系统较弱的人群也不宜过量食用，以免引起胃胀或不适。

综上所述，糯米作用是什么？它不仅是一种美味的食物，更是一种具有多种健康价值的食材。合理地将糯米融入日常饮食中，不仅能丰富我们的味觉体验，还能为身体提供必要的营养支持。只要掌握好食用方式和适量原则，糯米便能成为我们健康生活中的好帮手。