清热解毒
茭瓜性寒，味甘，具有清热解毒的作用。对于因内火旺盛引起的咽喉肿痛、口干舌燥等症状有一定的缓解效果。日常饮食中适量食用茭瓜，可以帮助身体排出毒素，保持体内环境的平衡。
利尿消肿
茭瓜有利尿的作用，能够帮助排除体内多余的水分，减轻水肿现象。这对于需要控制体重或者患有轻度水肿的人来说是一个不错的选择。通过促进新陈代谢，茭瓜有助于维持身体的正常运作。
促进消化
茭瓜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，它还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，从而起到辅助减肥的效果。此外，茭瓜中的酶类物质也有助于提高食欲，增进食物的消化吸收。
补充维生素
茭瓜含有丰富的维生素C、维生素E以及多种B族维生素，这些维生素对维护皮肤健康、增强免疫力等方面都有积极作用。特别是维生素C，作为一种强大的抗氧化剂，能够对抗自由基，延缓衰老过程。
增强免疫力
茭瓜中含有一定量的矿物质如钾、钙等微量元素，这些成分有助于增强机体免疫力。尤其是钾元素，它能调节体液酸碱平衡，维持心脏功能正常运行，同时还有助于降低血压水平。
注意事项
尽管茭瓜有许多好处，但也不宜过量食用。由于其性寒凉，脾胃虚寒者应慎食；孕妇及哺乳期妇女也需根据自身情况适量食用。另外，在烹饪过程中应注意彻底煮熟，以避免未完全熟透可能带来的不良反应。
总之，茭瓜作为一种营养价值较高的食材，适当加入日常饮食当中，不仅能为人体提供必要的营养素，还能够在一定程度上预防疾病，促进身体健康。当然，在享受美味的同时也要注意合理搭配与其他食材一起食用，才能更好地发挥其营养价值。
