白茯苓是一种常见的中药材，具有健脾安神、利水渗湿的功效。在日常生活中，白茯苓不仅可以用于中药调理，还可以作为食材加入到各种美食中，既美味又养生。那么，白茯苓到底应该怎么吃呢？接下来就为大家介绍几种简单易做的白茯苓食谱。

1. 白茯苓粥

材料：白茯苓粉30克，大米100克，清水适量。

做法：

1. 将大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水煮成稀饭。

2. 待米粒开花时，将白茯苓粉缓缓撒入锅中，边撒边搅拌，以免结块。

3. 继续小火熬煮5-10分钟即可出锅。

4. 可根据个人口味添加少许蜂蜜或红枣调味。

功效：此款粥品能够帮助健脾养胃、安神助眠，特别适合脾胃虚弱、失眠多梦的人群食用。

2. 白茯苓炖鸡汤

材料：白茯苓片10克，鸡肉200克，枸杞5克，生姜几片，盐适量。

做法：

1. 鸡肉洗净切块，用开水焯一下去血沫；白茯苓片和枸杞提前用温水浸泡片刻备用。

2. 将所有材料（包括鸡块、白茯苓、枸杞及姜片）一同放入炖盅内，加入足量清水。

3. 盖上盖子，隔水炖煮约2小时左右。

4. 最后加盐调味即可享用。

功效：这款汤品不仅味道鲜美，还能起到滋补身体、增强免疫力的作用，尤其适合秋冬季节饮用。

3. 白茯苓糕点

材料：糯米粉200克，白茯苓粉50克，白糖适量，温水适量。

做法：

1. 将糯米粉与白茯苓粉混合均匀，然后慢慢加入温水调成糊状，并加入适量白糖搅拌至完全溶解。

2. 将调好的面糊倒入模具中，抹平表面。

3. 放入蒸锅里大火蒸制20分钟左右直至熟透。

4. 冷却后脱模切成小块即可食用。

功效：这种自制的茯苓糕点不仅外形美观，口感细腻软糯，而且兼具营养保健功能，是理想的休闲零食选择。

需要注意的是，在使用白茯苓进行饮食调理时，一定要遵循医嘱合理搭配其他食材，避免过量服用造成不良反应。此外，孕妇及过敏体质者应谨慎尝试上述方法。希望以上内容对大家有所帮助！