广东肠粉作为一道广受欢迎的传统美食，其酱汁是整道菜品的灵魂所在。一款好的酱汁不仅能够提升肠粉的风味，还能让这道菜更加鲜美可口。今天就来分享一款简单易学、味道正宗的广东肠粉酱汁配方及制作方法。

所需材料：

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1茶匙（用于调色）

- 麻油：1茶匙

- 白糖：1茶匙

- 温水：适量

- 油葱酥：1汤匙（或使用炸香的小葱末代替）

制作步骤：

1. 准备调料

将生抽和老抽倒入碗中混合均匀，老抽可以稍微增加一些颜色，使酱汁看起来更有食欲。

2. 加入白糖

在调好的酱油中加入白糖，搅拌至完全溶解。白糖不仅能提鲜，还能平衡酱油的咸味。

3. 添加麻油

加入一茶匙麻油，这一步可以让酱汁散发出独特的香气，同时增添一丝醇厚感。

4. 调节浓稠度

根据个人口味，向碗中慢慢加入温水，边加边搅拌，直到酱汁达到理想的稀稠程度。通常建议保持适中的流动性，这样淋在肠粉上时更易于附着。

5. 最后加入油葱酥

最后撒入油葱酥，如果没有现成的油葱酥，也可以用炸香的小葱末代替，这样能为酱汁带来额外的香味和口感层次。

6. 完成并享用

将调制好的酱汁淋在刚蒸好的肠粉上，再搭配些许辣椒酱或者花生碎，一份美味的广东肠粉就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在酱汁中加入少许蚝油或者鸡精。

- 调节酱汁的比例时，可以根据自己的喜好调整甜度、咸度以及稀稠度。

- 喜欢吃辣的朋友还可以加入一点剁椒或辣椒油，让酱汁更具刺激性。

这款广东肠粉酱汁简单易做，却能赋予肠粉绝佳的风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，学会这道酱汁配方都能让你轻松成为厨房里的明星！快动手试试吧，相信你会爱上它的独特魅力。