岐山臊子面作为陕西关中地区的一道传统美食，以其独特的风味和丰富的文化内涵深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味的岐山臊子面。

准备材料：

- 猪肉末 300克

- 豆腐 1块

- 胡萝卜 1根

- 黄花菜 适量

- 香菇 5朵

- 面条 适量

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 八角 2颗

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 辣椒粉 适量

- 醋 适量

制作步骤：

1. 准备臊子：将猪肉末炒至变色，加入切好的胡萝卜丁、豆腐丁、香菇丁继续翻炒均匀。

2. 调味：加入酱油、盐、白糖、八角、辣椒粉等调料，翻炒均匀后加水煮沸，转小火慢炖约20分钟。

3. 准备面条：另起锅烧水，水开后下入面条煮熟捞出，过冷水后沥干。

4. 装盘：将煮好的面条放入碗中，浇上炖好的臊子，撒上葱花、香菜即可。

一碗热腾腾的岐山臊子面就做好了，香气扑鼻，味道鲜美，快来试试吧！😋✨