当不幸被开水烫伤时，正确的急救措施非常重要。首先，迅速用流动的冷水冲洗伤口，以降低受伤部位的温度，并减少热量对皮肤的进一步损害。记住，不要使用冰块直接敷在伤口上，以免造成冻伤。冷水冲洗大约持续15-20分钟，直到疼痛明显减轻。

接下来，轻轻擦干伤口周围的皮肤，但不要摩擦伤口。如果水泡已经形成，千万不要自行挑破，这可能会导致感染。可以用无菌纱布轻轻覆盖伤口，以保护它免受细菌侵入。

如果烫伤面积较大或疼痛无法缓解，应立即前往医院就诊。对于轻微的烫伤，可以涂抹一些烫伤膏或者芦荟胶来帮助修复受损皮肤，同时促进愈合过程。

记得在处理完烫伤后，保持伤口干燥和清洁，避免接触污染物，以免引起感染。如果出现红肿、流脓等现象，请及时就医。日常生活中也要小心防范，防止类似意外的发生。