卵磷脂（Lecithin）是一种存在于人体细胞膜中的重要成分，也是许多食品和保健品中的常见添加剂。它对人体健康有许多潜在的好处，例如：

🌈 改善记忆力：卵磷脂是大脑中乙酰胆碱的重要组成部分，有助于提高记忆力和认知功能。

🥦 保护肝脏：卵磷脂能够帮助分解脂肪，防止脂肪在肝脏内积累，对维护肝脏健康非常有益。

💪 降低胆固醇：卵磷脂可以帮助调节血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

🥚 促进皮肤健康：卵磷脂能帮助皮肤保持水分，使皮肤更加光滑和有弹性。

因此，通过食物摄取卵磷脂可以为身体带来多种益处。鸡蛋、大豆和坚果都是良好的卵磷脂来源。不过，任何营养补充都应在医生或营养师的指导下进行，以确保安全和适宜的摄入量。