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核桃可能有助于改善心血管疾病风险人群的中心血压

中心压力是施加在心脏等器官上的压力。这种措施,如传统方式在手臂中测量的血压,提供了有关人患心血管疾病风险的信息。

“我们的研究表明,由于核桃降低了参与者的中心压力,他们患心血管疾病的风险也可能下降,”宾夕法尼亚州立大学教授Penny Kris-Etherton说。“核桃中含有α-亚麻酸,一种可能对血压产生积极影响的植物性ω-3,”Alyssa Tindall博士补充道。宾夕法尼亚州候选人。

“我们想看看α-亚麻酸是否是这些心脏健康益处的主要贡献者,或者它是否是核桃的其他生物活性成分,如多酚。我们设计了这项研究,以测试这些成分是否具有附加效益。“

在这项研究中,研究人员招募了45名年龄在30至65岁之间超重或肥胖的参与者。在研究开始之前,参与者被置于“磨合”饮食中两周。

Tindall说:“在开始研究之前,让每个人都吃同样的饮食两周,这让每个人都处于同一个起跑线上。”

“磨合饮食包括12%的饱和脂肪卡路里,这模仿了美国人的平均饮食。这样,当参与者开始研究饮食时,我们肯定知道核桃或其他油代替了饱和脂肪。“

在试验饮食之后,参与者被随机分配到三种研究饮食中的一种,所有这些饮食包括比试验饮食更少的饱和脂肪。

饮食包括一个整合核桃,一个包括相同数量的α-亚麻酸和不含核桃的多不饱和脂肪酸,另一个包含部分取代油酸的核桃中含有相同数量的α-亚麻酸,没有任何核桃。

所有三种饮食都取代了核桃或植物油,含有5%的试验饮食饱和脂肪含量,所有参与者都遵循每种饮食六周,饮食期间休息。

在每个饮食期后,科学家们评估了参与者的几种心血管危险因素,包括中心收缩压和舒张压,肱压,胆固醇和动脉僵硬度。

他们发现虽然所有治疗饮食都对心血管结果有积极影响,但整个核桃的饮食提供了最大的好处,包括降低中心舒张压。结果强调了用更健康的替代品替代饱和脂肪的重要性,”Tindall说。

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