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致命的李斯特菌爆发为什么这个虫子如此危险

根据卫生官员的说法,有人死于与切片熟食肉类和奶酪相关的李斯特菌爆发。

据美国疾病控制与预防中心(CDC)称,疫情于周三(4月17日)宣布,在四个州(密歇根州,新泽西州,纽约州和宾夕法尼亚州)共有8人患病。所有八名患者都需要住院治疗。死亡发生在密歇根州的一名患者身上。

由单核细胞增生李斯特氏菌引起的李斯特菌病是最致命的食源性疾病。尽管李斯特菌患有严重疾病,但对于生病的人来说,感染可能特别致命:根据疾病预防控制中心的数据,美国每年估计有1600例疾病和260例死亡。

值得注意的是,李斯特菌对大多数人来说通常并不危险。相反,这种细菌通常只会导致免疫系统较弱的人(例如孕妇和老年人)出现症状,这些人的任何感染能力已经降低,约翰霍普金斯中心的高级学者Amesh Adalja博士说。巴尔的摩的健康安全。但与许多其他类型的食源性疾病不同,李斯特菌还具有进入人体中枢神经系统的能力,导致特别严重的并发症。

“它具有进入中枢神经系统的能力这一事实使其更加致命,”Adalja告诉Live Science。“当你在中枢神经系统感染时,它比仅限于GI [胃肠道]的感染要严重得多。”[导致你生病的食物中的前7种细菌]一旦进入中枢神经系统,李斯特菌就会引起大脑和脊髓周围的膜(称为脑膜炎)或脑本身(称为脑炎)的感染。这两种并发症都可能危及生命。

根据美国妇产科医师学会(ACOG)的数据,孕妇感染李斯特菌的可能性是普通人的10倍。ACOG表示,在这些情况下,感染不仅会给女性带来风险,还会给胎儿带来风险,可能导致流产,死产或早产。出于这些原因,孕妇被告知要避免使用熟食肉类和其他更容易含有李斯特菌的食物,例如未经高温消毒的牛奶和用未经高温消毒的牛奶制成的食物,包括软奶酪。

在目前的爆发中,患者报告在生病前吃了切片熟食肉和奶酪。早在2016年11月以及最近的今年2月和3月就已发生感染。

官员们已经在各种商店的熟食肉样品中发现了李斯特菌的爆发菌株(使人生病的菌株)。然而,官员尚未确定与爆发有关的熟食产品的共同供应商。

目前,疾控中心并没有告诉人们避免吃熟食产品。但疫情爆发提醒人们,感染李斯特菌的高风险人群- 包括孕妇,65岁及以上的成年人以及免疫系统较弱的人 - 应该谨慎饮食和处理熟食肉类和软奶酪。疾病预防控制中心建议该组人员避免食用热狗,午餐肉类,冷盘和其他熟食肉类,除非它们被加热到165华氏度(74摄氏度)的内部温度或直到热气腾腾。这组人应该避免吃软奶酪,除非他们被标记为用巴氏杀菌牛奶制成。

根据疾病预防控制中心的说法,李斯特菌感染的症状包括发烧,肌肉疼痛,恶心,腹泻,头痛,颈部僵硬,精神错乱,失去平衡和抽搐。

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