葡萄糖酸内酯是啥啊
发布时间：2025-03-05 16:34:12来源：
【葡萄糖酸内酯是啥啊】葡萄糖酸内酯是一种常见的食品添加剂，常用于豆腐、豆花等食品中，作为凝固剂使用。它具有一定的酸味，能帮助蛋白质凝固，使食品质地更紧实。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 葡萄糖酸内酯 |
| 英文名称 | Gluconolactone |
| 性质 | 酸性有机化合物 |
| 用途 | 食品加工中的凝固剂 |
| 常见应用 | 豆腐、豆花等 |
| 特点 | 味微酸，无毒无害 |
葡萄糖酸内酯在食品工业中广泛应用，对人体无害，是合法的食品添加剂之一。了解它的性质和用途，有助于更好地认识日常饮食中的成分。
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