米醋和白醋的区别 | 家庭烹饪中的选择指南

导读米醋和白醋虽然都是常见的厨房调料，但它们在味道、颜色和用途上却有着明显的区别。🌿 米醋，顾名思义，是用大米发酵制成的，味道较为柔和...

米醋和白醋虽然都是常见的厨房调料，但它们在味道、颜色和用途上却有着明显的区别。🌿 米醋，顾名思义，是用大米发酵制成的，味道较为柔和且带有淡淡的甜味，非常适合用来做寿司醋或者凉拌菜。它的颜色通常为淡琥珀色，这使得它在使用时不会影响菜肴的颜色。

相比之下，白醋则是通过蒸馏酒精制成的，味道更为酸爽，没有太多复杂的味道层次。🌞 白醋通常是无色透明的，因此在需要保持菜肴颜色不变的情况下，如腌制黄瓜或制作沙拉酱时，白醋是一个更好的选择。