沙门菌是一种常见的食源性病原体，可引起人类和动物的胃肠炎。这种细菌广泛存在于自然界中，主要通过受污染的食物和水传播给人类。感染沙门菌后，患者通常会出现腹泻、发热、腹痛等症状，严重时甚至可能导致脱水和败血症。

为了预防沙门菌感染，建议采取以下措施：

1. 保持良好的个人卫生，尤其是饭前便后要洗手。

2. 确保食物彻底煮熟，特别是肉类和蛋类。

3. 避免生食与熟食交叉污染，使用不同的砧板和刀具处理不同食材。

4. 注意饮用水的安全，避免饮用未经消毒的水。

通过这些简单的预防措施，我们可以有效降低感染沙门菌的风险，保护自己和家人的健康。记得食品安全无小事，从日常做起！