最近有朋友问我，甲鱼死了多久就不能吃了？这确实是一个值得重视的问题。甲鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，但它的保存条件非常苛刻。一般来说，甲鱼死亡后，如果环境温度较高，细菌会迅速繁殖，通常在 6小时 内就会产生大量有害物质，这时候就不建议食用了。但如果是在低温环境下（比如冰箱冷藏），可以适当延长一些时间，但仍需尽快处理。

需要注意的是，甲鱼死亡后可能会释放出组胺等毒素，即使看起来新鲜，也可能已经变质。所以大家购买甲鱼时最好选择活体，并且现杀现烹。如果发现甲鱼肉质松散、气味异常或者有黏液分泌，那说明它可能已经变质了，千万不要冒险食用！

总之，食品安全无小事，健康最重要！💡 所以在烹饪前一定要仔细检查食材的状态哦～