🌿 白花菜，又名雪里蕻，是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化，增强免疫力。在日常饮食中加入白花菜，不仅可以增加菜肴的色彩层次，还能让餐桌更加健康多样。

在市场上挑选白花菜时，建议选择那些叶子翠绿、茎部挺直且无黄叶的。回家后，记得将它清洗干净，可以凉拌，也可以炒食，甚至可以腌制为酸菜，每一种做法都能展现出白花菜独特的风味。

用白花菜制作的一道简单家常菜——凉拌白花菜，只需简单的调料就能让这道菜色香味俱全。首先，将洗净的白花菜焯水至熟，然后加入蒜末、辣椒油、醋和少许盐调味，搅拌均匀即可上桌。这道菜不仅清爽可口，还非常开胃，是夏季餐桌上不可多得的佳肴。