竹薯，又名木薯，是一种营养价值高且用途广泛的食材。它不仅味道独特，还拥有多种健康益处。

首先，竹薯富含碳水化合物，是提供能量的好来源。对于需要大量体力活动的人来说，竹薯可以帮助补充能量，提高工作效率。其次，竹薯含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，维护肠道健康。此外，竹薯中的维生素C含量较高，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。维生素C还有助于皮肤健康，使皮肤更加光滑细腻。

但是需要注意的是，生竹薯中含有微量毒素，需要经过适当的烹饪处理才能安全食用。因此，在享受竹薯带来的美味与健康益处时，请确保其彻底煮熟。通过合理搭配其他食材，竹薯可以制作成各式各样的美食，如薯片、甜点等，满足不同人群的口味需求。