🧫 什么是沙门氏菌 🦠科普小知识

沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，它能引起人类和动物的疾病。这种细菌通常存在于受污染的食物中，特别是肉类、家禽、蛋类及其制品。一旦人体摄入了被沙门氏菌污染的食物或水，可能会引发肠胃炎症状，如腹泻、发烧和腹部绞痛。

🔍 沙门氏菌感染的症状通常在摄入细菌后6到72小时内出现。对于健康成年人来说，这些症状通常是轻微且自限性的，但对于婴幼儿、老年人以及免疫系统受损的人来说，沙门氏菌感染可能更为严重，甚至威胁生命。

🛡️ 预防沙门氏菌感染的最佳方法是保持良好的个人卫生习惯，比如经常洗手，并确保食物彻底煮熟。此外，处理生肉和熟食时应使用不同的砧板和刀具，以避免交叉污染。

通过了解沙门氏菌的相关知识，我们可以更好地保护自己和家人免受其侵害。