死蟹，即已经死亡的螃蟹，是否还能食用一直是一个备受争议的话题。螃蟹体内含有大量的组胺酸，一旦死亡，这些物质会迅速转化为组胺，而过量的组胺会引起食物中毒的症状，如恶心、呕吐等不适反应。因此，从安全角度出发，我们通常建议不要食用已经死亡的螃蟹。

然而，在一些特殊情况下，比如在非常新鲜且迅速冷藏的情况下捕获的螃蟹，可能短时间内内不会产生过多有害物质。但这需要极为严格的条件控制，并非普通消费者可以轻易判断和处理的。为了健康着想，最安全的做法是选择活蟹或确认其新鲜度后再进行烹饪和食用。毕竟，食品安全无小事，谨慎一点总是好的。