骨头汤的白色主要来源于其中的脂肪和胶原蛋白。当骨头被长时间炖煮时，骨头中的脂肪会慢慢溶解到汤里，同时胶原蛋白也会被释放出来。这些成分悬浮在汤中，使汤呈现出乳白色的外观，给人一种浓郁而丰富的视觉感受。此外，加入一些醋或酒也可以帮助提取骨髓中的营养物质，使得汤色更加洁白且味道更鲜美。因此，下次制作骨头汤时，不妨试试延长炖煮时间，让汤汁更加浓郁醇厚吧！😋✨

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