生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食方式，旨在通过改变身体的能量来源来达到减肥的效果。在正常情况下，人体主要依靠碳水化合物作为能量来源，而当摄入的碳水化合物减少到一定程度时，身体就会开始燃烧脂肪作为主要能源，这个过程被称为酮症。酮体是脂肪代谢过程中产生的副产品，可以替代葡萄糖成为大脑和肌肉的主要燃料来源。

这种饮食方式可以帮助人们快速减重，因为减少了碳水化合物的摄入量会促使体内储存的糖原（一种由葡萄糖组成的多糖）被消耗掉，从而导致水分流失，短期内体重下降明显。此外，由于脂肪的热量密度较高，生酮饮食还能带来较强的饱腹感，减少食物的总摄入量。然而，长期采用生酮饮食可能会对健康产生一些不利影响，如营养不均衡、肾结石风险增加等，因此建议在专业医生或营养师指导下进行。