维生素C，也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康有着不可替代的作用。它不仅能够增强人体免疫力，还能促进伤口愈合，帮助身体吸收铁元素，预防贫血。此外，维生素C还具有强大的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基对细胞的损害，减缓衰老过程，保护皮肤健康。维生素C还能改善心血管健康，降低高血压的风险，减少心脏病的发生几率。

为了确保日常饮食中摄入足够的维生素C，可以多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果（橙子、柚子）、猕猴桃、草莓、西红柿、绿叶蔬菜等。值得注意的是，由于维生素C是水溶性的，多余的维生素C会通过尿液排出体外，因此每天补充适量的维生素C是非常安全的。不过，过量摄入也可能引起腹泻等不适症状，所以建议按照推荐剂量进行补充。